A borosüveg kiválasztása után, közvetlenül döntést kell hozni a zárszerkezetről. Ez nem könnyű választás, mert közvetlenül befolyásolja a bor aromáját. Más szavakkal, ugyanaz a palackozott bor, amely különböző dugókat használ, más ízű lesz. Bár a fő parafatípus, amelyre általában összpontosítunk, a természetes parafa, a mikrorészecskés dugók jelentős előnyeit érdemes hangsúlyozni.
Az első elem a gyártásuk során alkalmazott fejlett higiénés technológiákkal kapcsolatos. Rajtuk keresztül kiküszöböli a dugó (TCA) megváltoztatásának szinte minden kockázatát. Ezenkívül ez a típusú dugó érzékszervi semlegességet is kínál. Így a bor érzékszervi tulajdonságai továbbra is az előtérben maradnak.
A fenti szempontok mellett a mikrogranulált dugók talán legfontosabb előnye az általuk kínált szabályozás az oxigénnel szemben. Más szavakkal, kiválaszthatjuk az oxigénátadás pontos szintjét (OTR), és így ideális egyezés áll fenn az általa előállított bor típusa között. Például:
Az oxigénátadási sebesség a 3 dugó mindegyikénél eltér. Az alábbiakban látható a mikroliter / nap szint.
Ettől az aránytól függően meghatározhatjuk, hogy melyik parafa alkalmas az egyes borfajtákra:
- CWINE 1 – Általában fiatal vörösborok, közepes oxigénigénnyel
- Képes vagy fiatal vörösborok, amelyekhez fontos a gyümölcsös és virágos aromák fenntartása
- CWINE 3 – Olyan borokhoz alkalmas, amelyek hosszú érlelési idővel rendelkeznek és nagy szükségük van az aroma megőrzésére
A dugókkal kapcsolatos további információkért kérjük, olvassa el a mellékelt műszaki adatlapokat:
Ha kíváncsi arra, hogy milyen típusú dugó illene a borához, itt bármikor felveheti velünk a kapcsolatot.