Domnul Dr. George Cojocaru, Lector la Facultatea de Horticultură, în cadrul departamentului Bioingineria Sistemelor Horti-viticole ne-a acordat un interviu în care acoperim evoluția recentă a domeniului oenologic din România precum și tendințe tehnologice viitoare....

Ghidul isi propune sa ajute producatorii de bauturi in organizarea informatiilor necesare pentru o imbuteliere corecta. CETIE_DT12Download

Din cand in cand apar optiuni de ambalare (plastic, aluminiu, carton) ce se doresc a fi o alternativa pentru sticla. Sunt insa acestea cu adevarat niste optiuni pe placul consumatorului final? Ultimele studii arata ca in continuare raspunsul este nu. Mai mult, sticla...

În ultima perioadă ideile de sustenabilitate și consum responsabil încep să facă trecerea de la ceva de dorit la ceva necesar. Pentru multi producători felul în care abordeaza politica de sustenabilitate începe să fie o parte din ce in ce mai importantă în...

Odată sau imediat după alegerea sticlei de vin, trebuie să fie luată o decizie în privința mecanismului de închidere. Aceasta nu este o alegere usoară pentru că impactează direct aroma vinului. Altfel spus, același vin îmbuteliat folosind dopuri diferite, va avea un...

În general, avantajele păstrării vinului în butoaie de lemn nu sunt un mister pentru producatori. Implicațiile pozitive asupra proporietaților organoleptice sunt binecunoscute. Însă, motivele din spatele acestor avantaje sunt uneori mai complexe decât ne-am aștepta. ...

Rose-ul este un vin care prin natura lui invită la inovare si experimentare, aspecte apreciate de consumatori. Firește, aceste lucruri se reflectă și în piață. Global consumul a crescut cu 32% între anii 2002 si 2019. Aproape același procent îl regăsim și la nivel...

Documentul arată corespondența între terminologia folosită în documentația CETIE și standardele internaționale (ISO) DT2700Download